Spragėsių kategorijos

Šiuo metu rinkoje esantys kukurūzų spragėsiai daugiausia skirstomi į drugelio formą ir sferinę formą.

Sferinių spragėsių ypatybės.Privalumai: didelis plėtimosi greitis, taisyklinga forma, graži, vienoda struktūra;Traškus skonis, nelieka kukurūzų likučių po sprogimo, vitaminų ir celiuliozės nuostoliai taip pat mažesni, galima derinti į įvairius skonius.Trūkumai: Sudėtingas gamybos procesas, sunku įsigyti gerų žaliavų, kaina didesnė.

Pagal apdorojimo technologijos klasifikaciją

Pirmasis tipas, didelio slėgio sprogimas.Tai tradiciškiausias spragėsių gaminimo būdas, ankstyvaisiais metais paplitęs kaimo vietovėse.Kukurūzai paprastai su kitais ingredientais dedami į sandarią finansinę skardinę, kaitinama iki tam tikro slėgio ir staiga atidaroma, kad kukurūzai išpūstų dėl slėgio skirtumo.

Antroji kategorija – mikrobangų spragėsiai.Privalumai: Valgykite su perdirbimu, paprasta, palyginti maža kaina.Trūkumai: šilumą nelengva įvaldyti, ne įklijuoti neatidaroma;Skonis paprastas, dažniausiai kreminis.

Trečiasis tipas yra mechanizuota ir rankinė atmosferinė sprogstamoji sistema.Trūkumai yra tai, kad didelis aliejaus ir cukraus kiekis lengvai sukels per didelį cukraus suvartojimą, o tai kenkia sveikatai.

Ketvirtoji kategorija, rankų darbo gaminiai formuojami vieną kartą, kurie gali efektyviai išlaikyti pirminį kukurūzų skonį ir reikiamą drėgmę, kad produktai nebūtų per sausi, o skonis būtų traškus ir traškus.Originalūs produktai turės natūralų kukurūzų kvapą, o aliejaus ir cukraus kiekis yra santykinai mažesnis, o tai taip pat sveikiau.

www.indiampopcorn.com